맛집 탐방 - 첨단 숲속가든 자연속에서 이색적인 맛과 영양이 가득한 ‘해신탕’ 한번 맛보세요!

2008년 07월 18일(금) 16:07

삼계탕은 여름철 건강을 지켜 주는 대표적인 보양식. 하지만 평범했던 삼계탕이 해산물과 만났다. ‘바다의 신이 즐겨먹었다’는 의미로 붙여진 해신탕은 예전에 상류층이 즐기던 보양식이다. 어디서나 구할 수 있는 삼계탕과 전복과 새우, 가리비 등 각종 해산물과 한방재료를 만나면서 호화음식으로 거듭났다. 우리 지역에도 해신탕으로 유명한 맛집이 있다고 해서 한번 찾아가 보았다.

광주 북구 신용동 첨단 끝자락에 위치한 숲속가든. 여러 음식점을 돌아보았지만 숲속가든과 같은 집은 처음이다. 숲속가든은 단순히 음식점이라고 소개하기에는 가진 것이 너무 많다.
우선 위치부터 다른 음식점과 남다르다. 첨단대교를 지나 제방을 따라 약 200m정도 가다보면 100여년 된 소나무 숲이 보인다. ‘과연 저 소나무 숲에 음식점이 있기는 있는 걸까’하는 의문이 들 정도로 조용한 그곳에 숲속가든이 자리 잡고 있다.
가게 안으로 들어서면 숲으로 둘러 싸여 있어 조용하고 평화로울 뿐 아니라 도시에서 느끼는 공기와 질 자체가 다르다는 것을 바로 느낄 수 있다. 숲속 안에 위치해서 시골의 어느 산장에 온 것 같은 착각이 절로 든다. 때문에 굳이 비싼 휘발유를 들여가며 멀리 시골까지 가지 않아도 느낄 수 있는 자연의 여유로움 속에서 즐기는 음식의 맛은 꽉 막힌 도시 한복판에서 먹는 음식과는 당연히 차이가 있을 수밖에 없다.
더구나 숲속가든에서는 다른 곳에서 쉽게 맛볼 수 없는 삼계탕과 해산물을 함께 먹을 수 있는 이색적인 ‘해신탕’을 먹을 수 있다.
숲속가든이 자랑하는 ‘해신탕’은 영암에서 유기농으로 기른 촌닭의 뱃속에 찹쌀, 대추, 오미자, 인삼, 밤, 마늘, 은행 등 15가지 이상의 한약재를 넣어 1차 육수를 준비하고 황기, 오미자 등으로 다시 한번 은은하게 끓인다. 육수에 은은한 한방향이 절로 군침을 돌게 한다.
이후 싱싱한 전복, 낙지, 새우 등 8가지 이상의 해산물을 삶아놓은 촌닭과 함께 담아, 육수를 넣고 또다시 끓이면 진한 한방향과 해물향이 가득한 해신탕이 완성된다.
뚝배기에 닭과 큼직한 전복, 산낙지, 새우 등 8가지 이상의 해산물과 각종 한약재를 넣은 ‘해신탕’은 삼계탕에서 느끼한 맛은 빼고 시원한 맛이 추가돼 국물 맛이 매우 개운하다. 잘 삶아진 닭과 함께 쫄깃하게 익은 전복과 낙지, 새우 등 해산물을 곁들이면 입에 착착 달라붙는다. 여름철 무더위를 이기기 위한 그 이상의 보양식이 따로 필요 없다.
또한 상에 오르는 모든 채소와 양념을 직접 재배하거나 담근다. 직접 기른 각종 신선한 야채를 맛볼 수 있는 것 역시 이집만의 자랑거리다.
하지만 맛만 좋다고 고객들의 욕구를 다 채울 수 있을까.
이곳의 종업원들은 “혹시 불편하거나 더 필요한 것은 없으시냐”며 식당을 찾아온 손님들의 식탁을 보통 2~3차례 이상 들여다보며 정성을 들인다. 종업원 모두 ‘손님이 부르기 전에 먼저 다가가는 서비스’가 항상 몸에 배어 있다. 항상 밝은 인사로 부족함을 채워주는 직원들의 미소는 손님의 마음까지 여유롭게 해준다.
이 외에도 숲속가든은 자연을 최대한 즐길 수 있도록 소나무 숲속에 방갈로를 몇 개 만들어 놓았다. 굳이 에어컨 바람이 아니더라도 숲에서 불어오는 바람은 몸뿐만이 아니라 마음까지도 시원하게 해준다.
이러한 장점들로 인해 숲속가든을 찾은 손님들은 꼭 다시 찾아온다고 한다.
굳이 멀리 나가지 않아도 자연의 여유로움을 느낄 수 있는 숲속가든에서 온가족이 함께 이색적인 맛과 영양이 가득한 ‘해신탕’을 한번 즐겨보자.
예약전화 : 062)571-2265 H.P 010-8010-2265



















첨단 숲속가든 정종주 사장

“보양요리의 최고 ‘해신탕’ 드세요”

“일반적으로 삼계탕은 체질을 불문하고 기가 허한 사람들에게 특효음식이지만 간혹 삼계탕을 먹고 열이 오르는 사람도 있습니다. 이러한 사람에게 특히 해신탕이 제격입니다. 찬 성질의 전복, 새우, 가리비가 중화기능을 해주기 때문입니다. 때문에 삼계탕과 해산물의 절묘한 조화를 이룬 ‘해신탕’은 보양요리의 최고로 손꼽힙니다. 올여름 무더위 지친 몸과 마음을 영암에서 유기농으로 기른 촌닭에 15가지 이상의 한약재와 8가지 이상의 해산물을 넣어 최고의 맛과 양양을 자랑하는 ‘해신탕’ 드시고 회복 하세요”