호남대, 남도음식경연서 최우수상

2011년 10월 28일(금) 14:44

호남대학교 조리과학과(학과장 이선호) 학생들이 순천 낙안읍성민속마을에서 열린 남도음식문화큰잔치축제 남도음식경연대회 대학생부에서 최우수상과 우수상을 수상했다.
이번 대회에서 조리학과 김형천(3년), 김수복(1년) 군은 된장소스를 곁들인 전복초(완도), 메론 수프(곡성), 겨자 장을 곁들인 간재미 튀김(진도), 세 가지 조리법을 응용한 갈비 요리(장흥), 쌀 무스(해남) 등 지역 특산물을 이용한 5코스를 출품해 최우수상(전라남도 도지사상)을 차지했다.
또, 구성현 ·정유석(2년) 군은 육회(함평)와 고구마 막걸리(해남), 한방오리(광주), 밤 모싯잎부꾸미와 감운무(영광, 광양)를 출품해 우수상(전라남도 도지사상)을 수상했다.
이번 대회에 출전한 학생들은 호남대 졸업생으로 그동안 조리 관련 각종 세계대회에서 대상을 휩쓸며 한국을 빛낸 조리계의 재원이자 호남대 초빙교수로 재직 중인 문환식 교수의 적극적인 지도로 수상의 쾌거를 이루어냈다.