뜨끈뜨끈한 갈비탕 국물 “끝내줘요”

2011년 12월 23일(금) 14:39

광산구 수완지구에서 설렁탕, 갈비탕이 유명하다는 소문이 자자해 찾아가 봤다.
천마 설렁탕 갈비탕 광주 수완점, 광산구 수완지구 끝자락으로 하남산업단지 4번 도로 입구에 위치해 있다.
작년12월 수완설렁탕으로 오픈해 1년여를 영업했지만 이렇다 할 성과를 거두지 못하자 최근 천마 설렁탕 갈비탕 광주 수완점으로 변신을 했다.
양 문숙 사장은 “최근 심사숙고 끝에 전환했으며 손님들에게 끝장나는 설렁탕, 갈비탕을 제공해 반드시 다시 찾는 업소로 성공할 것”을 확신했다.
한번 찾은 손님이 반드시 다시 찾게 만드는 비결은 설렁탕, 갈비탕의 탁월한 맛에 있다.
천마설렁탕은 엄선된 식자재와 신비의 약초라 일컫는 천마와 함께 30시간이상 끓여낸 최고의 웰빙 식품으로 어떠한 첨가물도 들어가지 않은 순수한 자연 그대로의 맛으로 담백하면서도 고소하다.
갈비탕 또한 청정육인 호주산 갈비와 구수하고 영양가 많은 국물에 갈비 씹는 맛이 일품이다.
천마 설렁탕 갈비탕은 모든 요리를 지하120m 청정암반수로 조리하며 손님들에게 식당의 위생 상태를 확인시키기 위해서 과감하게 주방도 개방했다.
뿐만 아니라 주방용품 소독기를 비치했고 식탁은 알코올로 매일 수차례 소독한다.
매주 월요일 오전에는 전 직원이 시식회를 가지며, 토론회를 겸한 시식회에서 나온 의견들은 그대로 반영 된다.
천마설렁탕 갈비탕의 특이한 점은 양 사장이 직접 메뉴판을 들고 가서 손님들에게 음식을 소개하며 직접 김치, 깍두기를 담그고 육수도 다른 사람의 손을 빌리지 않는다.
양 문숙 사장은“식당을 찾는 손님들에게 후회하지 않는 발걸음, 반드시 다시 찾는 식당이 되도록 최선을 다하겠다”고 다짐했다.
능이 꼬리찜을 주문한 손님에게는 능이 보양 죽이 서비스로 제공된다.
문의 및 주문 062)951-3255