| 학교 식중독 사전 차단 특별점검 광주시, 오는 5일부터 16일까지 |
| 2012년 03월 05일(월) 13:33 |
이번 특별점검에는 시청과 일선구청, 시 교육청, 광주지방식약청 관계자, 소비자식품위생감시원 등 25명이 5개 반으로 나눠 참여하며 점검 대상은 학교 급식소, 식재료 공급업체, 학교 매점 등 113곳이다.
주요 점검내용은 ▲급식소와 식재료공급업체 위생관리 실태 ▲종사자 개인위생수칙 준수 ▲시설물 청소ㆍ소독 관리 ▲기구ㆍ용기의 세척ㆍ소독관리 ▲식품용수의 수질관리 ▲냉동식품의 위생적 해동관리 여부 ▲보관 식재료와 음용수 확인 등이다.
광주시 관계자는 "적발위주보다 식재료 공급, 유통, 구입, 보관, 조리, 배식 단계별로 소홀하기 쉬운 위생관리에 대한 지도와 ATP(세균오염 간이측정기)를 활용해 현장에서 칼, 도마, 행주 등 조리기구의 오염상태를 측정할 계획"이라고 말했다.