첨단 롯데마트 인근에 진도 서망항에서 직접 공수해 싱싱한 자연의 맛이 살아있는 꽃게장 전문점이 문을 열었다.
지난 15일에 오픈한 ‘해돋이 꽃게장(사장 이방재)’이 입소문을 타고 2주 만에 문전성시를 이루면서 첨단지역에서 ‘꼭 가봐야 할 맛 집’으로 유명세를 타고 있다.
해돋이 꽃게장의 가장 큰 특징이자 자랑거리는 진도 서망항에서 꽃게를 비롯한 해산물을 직접 공급받는다는 점이다.
특히, 쉽게 지워지지 않는 꽃게장 특유의 비린내가 거의 나지 않고 밥을 곁들이지 않아도 먹을 수 있도록 입에 착 달라붙는 장맛이 일품이다.
여기에 각종 성인병 예방에 효과가 있는 진도 울금과 구기자를 첨가해 입맛과 건강이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있다.
꽃게장 요리에는 꽃게와 전복, 대하가 세트를 이루고 있고 따로 따로 장을 끓여 3가지 장 맛을 한 번에 느낄 수 있다.
이방재 사장은 “바다에서 바로 급랭시킨 최고품질의 꽃게를 사용하므로 자연의 싱싱하고 탱탱한 맛을 느낄 수 있고 전복과 대하를 곁들인 꽃게장은 전국 어디에도 없는 해돋이 꽃게장의 특징”이라며 “꽃게탕에도 싱싱한 전복과 대하를 넣어 개운한 맛이 깊이가 있다”고 강조했다.
해돋이 꽃게장은 울금과 구기자를 비롯한 4가지 약재를 이용한 장맛, 하루 숙성만으로 깊은 맛을 우려내는 조리 비법이 고스란히 담겨져 있다.
또 모든 요리와 밑반찬 등에 수입산 식재료와 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 푸짐한 양이 해돋이 꽃게장의 인기 비결이다.
여기에 진도 돌김, 진도 골뱅이 조림, 자연산 활어 요리는 또 다른 특별한 서비스다.
직장인들을 위한 점심특선 꽃게장(8천원, 포장가능)도 큰 인기를 끌고 있고 여성들의 단체모임도 줄을 잇고 있다.
아울러 전복 두루치기와 문어숙회는 간단하고 깔끔한 안주를 찾는 주당들의 인기를 한 몸에 받고 있다.
해돋이 꽃게장은 첨단 겨자씨교회 건너편에 자리 잡고 있고 45명을 수용할 수 있는 대형 연회석을 갖추고 있다.
예약문의 전화는 062-973-5289
/이영창 기자 /사진 박재범 기자