2026.03.25(수) 11:04
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하지만 이런 고민을 한방에 날려버릴 회 백화점이 문을 열어 성업 중이다. 그것도 전남 서·남해안에서 잡은 싱싱한 활어를 도매하는 ‘대한수산’에서 직접 운영하니 가격도 일반 횟집에 비해 평균 30%가량 저렴하다. 대한수산 회 백화점을 찾아 그 싱싱한 활어의 비법을 알아본다. /편집자 주
10년 가까이 광주·전남 지역을 대상으로 산지직송 자연산 활어 도매 유통을 전문으로 하는 ‘대한수산’이 올해 1월 소비자를 직접 만나기 위해 횟집을 열었다. 하남성심병원 옆에 문을 연 ‘대한수산물 회 백화점’이 그곳이다.
요사이 일본 후쿠시마 원전으로 인해 수산물에 대한 방사능 공포심이 크지만 이 또한 걱정 끝이다. 청정해역으로 알려진 여수, 삼천포, 영광 등 전남 서·남해안 산 활어를 공수하기 때문이다.
대한수산물 회 백화점은 싱싱한 활어가 매일 5톤 활어차에 가득 들어온다. 이것도 비수기 때 이야기다. 성수기 때면 새벽까지 불야성을 이룬다.
그 덕에 대한수산 회 백화점에 가면 항상 싱싱한 활어를 맛볼 수 있다. 여기에 도매가 주를 이루기 때문에 가격도 타 횟집에 비해 평균 30%정도 저렴하다.
이렇듯 대산수산물 회 백화점은 신선한 자연산 활어를 저렴하게 맛볼 수 있다. 여기에 매일 새로운 활어가 들어와 다양한 활어를 접할 수 있다.
이익을 조금 남기더라도 좀 더 많은 고객을 확보 한다는 게 대한수산 회 백화점의 영업방침이다.
대산수산 회 백화점의 한 단골고객은 “대한수산이 원래 도매를 하다 보니 활어차가 날마다 들어오는 광경들이 여느 횟집보다 믿음이 더 가는 것 같다”며 “서비스로 나오는 해산물도 싱싱하고 다른 횟집과는 차원이 다르다”고 말했다.
▲광주·전남 횟집 대상 도매 유통 전문
대한수산은 자연산 전문 도매를 하고 있다. 양식 유통은 양식 활어를 취급하는 횟집이 있어 어쩔 수 없이 유통하고 있지만 극히 일부다.
광주지역의 횟집 대부분이 대한수산에서 유통하는 활어를 받아 영업 중이다. 물론 직접 산지에서 활어를 공수하는 횟집도 있겠지만 결국 대부분의 광주·전남의 횟집들은 대한수산을 거쳐야만 활어를 받을 수 있는 것이다.
이렇듯 신선한 활어를 대량으로 유통하다 보니 대산수산 회 백화점의 특징이 하나 있다. 일부 활어회의 경우 먹고 좀 부족하다 싶으면 저렴한 비용으로 추가 회를 먹을 수 있다는 것이다.
최석근 대표는 “고객들이 회를 드시고 추가할 때는 뭔가 조금 부족하기 때문이다”며 “헌데 똑 같은 가격으로 드시기에는 부담스러운 것을 조금이나마 해소시켜드리기 위해 좀 더 낮은 가격에 해산물을 추가로 제공하고 있다”고 말했다.
또한 “저희는 기본적으로 손님이 원하는 음식을 거절하지 않으며 웃돈을 받지도 않는다”며 “손님이 추가로 원하는 음식은 아무리 바빠도 항상 첫 번째로 내 드린다”고 덧붙였다.
대한수산 회 백화점은 기본상차람도 남다르다. 연어 아가미살 구이, 적어구이, 매생이국, 알 밥, 미역국, 물 회국수가 기본 상차림이다.
특히 물회국수는 대한수산 회 백화점만의 특재 소스에 야채와 국수가 들어간 새콤한 맛이 먹는 이의 미각을 자극시켜 신선한 활어회의 참맛을 느낄 수 있다. 또 요즘 같이 찬바람이 부는 겨울철에는 숭어가 들어간 숭어 물회국수를 맛볼 수 있다.
기본상차림에 만족하지 못하고 색다른 상차림을 원한다면 한 단계 높은 차림은 더 할 나위 없이 좋다.
전복 회를 비롯해 돔 등의 생선구이, 피꼬막, 꼬막, 낙지탕탕이, 생굴, 양념게장, 간장게장, 오징어 회, 초무침 등 푸짐한 한상을 맛볼 수 있다.
특히 헤모글로빈과 철분이 다량 함유돼 빈혈에 효과적으로 알려져 바다의 건강식품으로 손꼽이는 피꼬막은 살아있는 것을 막 잡아 고소함에 건강까지 챙길 수 있다. 피꼬막 또한 저렴한 가격에 추가로 맛볼 수 있다.
최석근 대표는 “대한수산 회 백화점이 보기에는 그저 싼 횟집으로 만 생각할 수 있겠지만 어떤 일식집보다 분위기만 다를 뿐이지 나오는 음식이나 서비스는 최고라고 자부한다”고 말했다.
/ 예약문의 ☎062-959-7378(광주시 광산구 용아로 255 하남성심병원 옆)
