광주시교육청은 환경친화적 식생활 확산과 영양학적으로 우수한 한국형 전통식생활 실천을 위해 2011년부터 학교 급식에 '주 1회 채식의 날'을 도입한다고 2일 밝혔다.
친환경 무상급식의 세부사업으로 진행되는 주 1회 채식의 날은 광주시교육청이 전국에서 처음으로 실시한다.
본격적인 시행에 앞서 12월에 광주 자연과학고 등 시범학교 5개교(초 1, 중 2, 고 2)를 선정해 1개월간 운영한 뒤 개선방안과 전면 도입 시기를 결정한다.
시범학교에서는 영양학적으로 우수한 우리나라 전통요리에 따른 채식요리를 1주일에 1회씩 제공하며, 채식에 대한 학생들의 인식 전환과 올바른 식습관 형성을 위한 교육도 병행한다.
광주시교육청 관계자는 "식생활 패턴이 점차 서구화되면서 영양이 풍부한 전통식단을 기피하는 경향이 있다"며 "채식의 날 운영으로 학생들이 균형잡힌 식습관을 유지할 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다.