광산구어린이급식관리지원센터(센터장 양은주)는 12일 호남대학교 광산캠퍼스 상하관 식품영양학과 실습실에서 ‘학부모와 함께하는 크리스마스 케이크·쿠키 만들기’ 행사를 가졌다.
이날 행사는 광산구 어린이급식관리지원센터 정회원 보육기관 어린이집에서 선착순으로 선발된 60여명의 학부모와 어린이들이 조리과학과 최상호 교수와 재학생들의 지도로 직접 케이크와 쿠키를 만들고 장식하며, 특별한 크리스마스를 가족과 함께 준비하는 뜻 깊은 시간을 가졌다.
이번 프로그램은 편식하는 우리아이- 올바른 식습관 길들이기, 크리스마스 쿠키, 케이크 만들기 시연, 크리스마스 쿠키, 케이크 만들기 체험＆포장, 단체사진 찍기 순으로 진행됐다.
광주광역시 광산구어린이급식관리지원센터는 ‘어린이 식품안전 캠프(Safe Camp)’, ‘어린이 체험교육’ 등 아이들이 균형 잡힌 식습관을 형성할 수 있도록 유도하고 식품 첨가물의 유해성 놀이를 통해 배울 수 있는 ‘식품안전교육프로그램’을 수차례 실시했다.
또 센터를 운영하고 있는 호남대 식품영양학과는 ‘건강한 어린이는 우리의 미래’라는 핵심가치 실현 및 위생적이고 안전한 어린이 단체급식 환경을 조성하고 영양적으로 균형 잡힌 급식을 제공하기 위해 노력하고 있다. 또 위생과 영양의 중요성에 대한 교육과 함께 어린이 단체급식의 질적 향상을 위한 기술지원에 최선을 다하고 있다.