미향(味鄕) 광주의 맛을 대표하는 김치축제가 올해 대한민국의 대표 식(食)문화 축제로 거듭난다.
광주시는 29일 “2009 광주김치축제를 전시·경연 위주에서 한 단계 발전시킨 음식문화축제로 기획해 10월23일부터 11월1일까지 10일 동안 월드컵경기장 일원에서 개최한다”고 밝혔다.
광주시는 이날 오전 시청 중회의실에서 광주김치축제추진위원회(위원장 김성훈)를 열고 ‘김치, 천년의 맛!’을 주제로 한 ‘2009 광주김치축제 기본계획’을 확정했다.
광주김치의 ‘전국화, 세계화, 산업화’를 실현시키기 위해 향후 한국을 대표하는 ‘음식문화축제’로 자리매김하겠다는 것이 주요 골자다.
광주시는 이를 위해 타 시·도 시·군의 참여 확대와 세계음식문화 초대, 축제콘텐츠 다양화, 생산농가 및 지역경제 기여 등을 추진전략으로 삼았다.
전국 8도 음식명가의 가전(家傳)김치와 젓갈별로 색다른 김치들을 발굴해 ‘김치이야기(Story Telling)’ 도록을 제작하고 국내외 유명 식당에서 선보이고 있는 각종 김치 콘테스트도 펼친다.
김치와 함께 할 수 있는 춘천 막국수와 포천 막걸리, 횡성 감자떡 등 지역별 특화음식을 초대해 ‘8도 음식관’을 마련하고 각 시.도의 날을 운영해 8도 음식.8도 문화를 선보인다.
어린이들을 위한 어린이김치문화 놀이터 ‘KID’s 김치문화존’을 꾸리고 개막식에는 우리나라 김치를 세계김치표준으로 인정한 국제식품규격위원회(CODEX)와 국제식량농업기구(FAO) 관계자들을 초청해 컨퍼런스도 갖는다.
인도 랜틸콩, 그리스 요구르트, 일본 낫또 등 세계 각국의 발효식품을 초대해 ‘세계 발효식품관’을 운영하고 자매도시와 우호협력도시를 연계한 국제음식문화 교류전도 펼친다.
서울, 부산, 대구, 대전 등 대도시를 순회하는 김치나눔행사와 함께 금남로에서 외지 관광객과 시민이 참여하는 ‘사랑 나눔 김치 담그기’ 행사도 곁들인다.
주민에게 이익이 되는 축제를 위해 남도김치 직거래장터, 김치 부재료 장터, ‘김치와 우리밀’, ‘김치와 우리 떡’의 만남의 장을 마련한다.
김성훈 2009 광주김치축제추진위원장은 “김치를 중심으로 이뤄진 우리의 식(食)문화가 세계에 확산될 수 있도록 8도에 숨어 있는 김치를 찾아내 스토리텔링화할 계획이다”며 “광주김치축제가 한국의 김치를 세계에 진출시키는 발판이 될 수 있도록 최선을 다해 축제를 만들어 가겠다”고 말했다.