남부대학교 호텔조리학과에 재학 중인 이성현(2학년)씨가 홍콩에서 열린 ‘2012 대학생 중국요리 경연대회’에서 금상을 차지했다.
125년 전통의 세계적인 소스 제조기업 ‘이금기’가 홍콩 현지에서 진행한 결승대회에서 남부대학교 호텔조리학과에 재학 중인 이성현(2학년)씨가 '3가지 바닷가재요리와 3가지 소스 그리고 계절 채소'로 한국과 중국의 조화로운 음식을 선보여 금상을 차지했다.
수상자에게는 총 5백만 원 상당의 상금과 중국의 비영리기관이자 세계적으로 권위를 인정받고 있는 '세계 중화요리 연합회'의 트로피와 회원 자격이 주어졌다.
대학생 중국요리 경연대회는 전국 40개 대학, 500여명 이상의 참가자들 중 지난 2012년 6월부터 진행된 예선과 본선을 통해 전문위원들의 엄격한 심사로 선발된 10인의 예비 조리사들은 ‘이금기’의 후원으로 대회를 치렀다.
이 날 결승전은 프레젠테이션과 맛, 조리 기술, 독창성, 기본 작업준비 및 위생 등 총 4개의 항목으로 한국 중화요리 협회의 여경래 회장, 푸드 앤 컬쳐 김수진 원장, 신라호텔의 장금승 쉐프와 홍콩의 이금기 본사의 레이몬드 제 상무를 비롯하여 리츠칼튼 호텔 폴라우 셰프, 르네상스 호텔의 망고 창 셰프가 심사를 맡았다.
심사위원장을 맞은 여경래 협회장은 "이번 대회에 선발된 한국 학생들의 안정되고 뛰어난 맛과 아름다운 프리젠테이션으로 홍콩의 심사위원들은 물론 세계 중화요리 협회의 관계자들에게도 높은 점수를 받을 수 있었다"며, 이는 "한류의 확산으로 한국에 대한 K-POP은 물론, 한식에 대한 높은 관심이 많은 기여를 했다"고 심사평을 밝혔다.
남부대학교 호텔조리학과 관계자는 “앞으로 호텔조리학과 재학생들이 세계적인 대회에 출전하여 전문 셰프로 성장하도록 지도하고 개발하는데 더욱 힘쓰고 노력 하겠다”고 말했다.
/이영창 기자